Gente já está chegando o natal...
E as receitas de bolos são muitas...
vou passar algumas receitas que vcs vão adorar que é essencial para este natal e o ano novo fiquem ligados:

Arroz de natal

½  (chá) de nozes moídas
¼  (chá) de uvas passas
2  (chá) de arroz

Para Enfeitar:
Cerejas


Fazer a sua moda 2 xícaras (chá) de arroz branco (somente adicionando, sal, cebola e alho, não exagerar nos temperos). Após o arroz estar pronto e morno, transferir para um refratário de vidro e misturar nozes passadas pelo processador, uvas passas e decorar com cerejas para dar um toque todo natalino. Pode acompanhar peru ou tender. (Gente é uma delicia!!)

Bacalhau ao creme

500 gramas de bacalhau
1  de (sopa) de vinagre de vinho branco ou maçã
½  de (sopa) de pimenta- malagueta, picada
2  de (sopa) cheias de cheiro-verde picado
3  de (sopa) de queijo parmesão ralado
1  de (sopa) de cebola, ralada
1  de (sopa) de azeite de oliva
1  de (chá) de leite quente
2 dentes de alho, amassados
500 gramas de batatas
6 tomates maduros
Sal a gosto
4 ovos

Deixe o bacalhau de molho de véspera, trocando a água várias vezes. Afervente-o para ficar macio, separe as postas, retire as espinhas e reserve. Bata as claras em neve, sem deixá-las duras demais. Passe cada posta de bacalhau na clara batida e frite em óleo quente. Transfira as postas para um refratário e reserve. Cozinhe as batatas, descasque-as, corte-as em fatias grossas e frite-as no mesmo óleo do bacalhau. Arrume-as sobre as postas de bacalhau. Pique os tomates e bata-os no liquidificador. Passe pela peneira e junte o sal, o vinagre, o alho, a cebola, a pimenta e o cheiro-verde. Bata no liquidificador mais uma vez e derrame sobre o bacalhau no refratário. Bata as gemas com o azeite até clarearem. Junte o leite quente, misture bem e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. Acrescente o queijo parmesão. Prove o tempero e ajuste-o a seu gosto. Adicione essa mistura ao refratário, cubra-o com papel-alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.

                        Bolos natalinos

• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras( chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
• 1 xícara (chá) de uva passa sem semente
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar
• Glacê:
• 300 g de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de leite quente
• 3 colheres (sopa) de suco de limão

Massa:
1. bata a manteiga até ficar cremosa
2. Junte o açúcar mascavo e misture bem
3. Acrescente as gemas, uma a uma, e bata até que fiquem bem incorporadas à massa
4. Junte o leite condensado em fio, sem parar de bater
5. Adicione a farinha peneirada com o fermento, as frutas cristalizadas e a uva passa
6. Por último, adicione as claras em neve bem firme e misture junto à massa delicadamente
7. Unte e enfarinhe uma forma grande, com buraco no meio
8. Despeje a massa e asse em forno médio preaquecido, por aproximadamente 1 hora
9. Desenforme o bolo ainda quente

Glacê:
1. misture bem o açúcar de confeiteiro, o leite quente e o suco de limão
2. Despeje o glacê sobre o bolo e decore como preferir

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                  Gelado cremoso

Gelado cremoso: uma sobremesa linda e muito gostosa

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 16 porções.

Ingredientes

Creme-base:
. 3 gemas
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
. 300ml de creme de leite fresco
Chocolates:
. 100g de chocolate branco picado
. 100g de chocolate ao leite picado
. 100g de chocolate meio amargo picado
Merengue:
. 3 claras
. 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Creme-base: Em uma panela, misture sem bater as gemas, a açúcar e a farinha de trigo. Misture o leite quente e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe amornar. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe amornar e integre ao creme de gemas. Cubra com filme plástico para evitar que se forme uma película dura. Reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e acrescente a preparação anterior. Divida em três recipientes, em partes iguais.
Chocolates: Derreta os três tipos de chocolate separadamente. Adicione a cada um dos recipientes com creme base e misture. Merengue: Batas a claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Divida em três partes e misture cada uma, delicadamente, com um tipo de chocolate. Forre com papel manteiga uma forma retangular alta, coloque no fundo a preparação de chocolate branco e leve ao freeezer por 10 minutos. A seguir, coloque a mistura de chocolate ao leite e leve ao freezer por mais 10 minutos. Por último. Coloque a mistura de chocolate meio amargo e leve à geladeira por 3 horas no mínimo. Desenforme, decore com raspas de chocolate branco e sirva.
Dica: Se quiser sirva acompanhado de calda de chocolate.

 

                                                  Torta de Bis.

Torta Bis: leva poucos ingredientes, é facílima de preparar e é sucesso garantido
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Torta doce

Calorias: 232 por porção

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
. 2 caixas de Bis

Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão. Deixe sair toda pressão, retire da panela e deixe esfriar totalmente a lata ante de abri-la. Em uma tigela, misture o doce de leite, o creme de leite e o Bis picado. Coloque em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com fundo removível. Pressione bem com uma colher. Leve ao freezer até endurecer. Sirva em seguida.

Dica: Experimente polvilhar com Bis picado antes de servir.

    

Meu trabalho:

Acredito sempre em meu potêncial
mesmo quando duvidam de mim provo a mim mesmo que sempre posso mais. Sou apaixonada pelo mundo dos doces faço meu trabalho com amor e profissionalismo para levar até o cliente sabor e qualidade.
- faça sua encomenda :
bolo simples e artísticos
bombons,bem casado
copinho de chocolate com mousse de chocolate
pirulitos de chocolate
docinhos tradicionas e finos
e salgados em geral....As pessoas não gostam que você venda para elas. Mas lembre-se que elas adoram comprar."

Recheios de bolo:

Brigadeiro trufado.

Trufado com morango.

Mousse de chocolate

Mousse de sufler

mosse de maracujá

mousse de prestígio

olho de sogra

beijinho

brigadeiro

nozes

doce de leite com uvas passas

mousse de doce de leite

creme com frutas, sonho de valsa e ouro branco

damasco, ameixa

prestígio

mousse de chocolate branco com morango

creme de chocolate branco com abacaxi

floresta negra/branca

sensação

Massa:

tradicional ou de chocolate.

Cobertura:

chantilly, trufa ,machimelow.

Docinhos:

brigadeiro

olho de sogra (com ameixa)

olho do sogro( com damasco)

beijinho

bombom de uva, trufa, morango, nozes

casadinho

camafeu

copinho de chocolate com recheios variados

bicho-de-pé

Entre outros.....